La rassegna gastronomica nasce per gustare il territorio e i suoi prodotti, coinvolgendo per un mese ristoranti, grotti e osterie della Valle e del Piano. Grazie ai piatti della tradizione e alla loro rivisitazione è possibile assaggiare i piatti e i menu della rassegna, con una particolare attenzione all'origine e alla stagionalità degli ingredienti. È un'iniziativa che si ripete con successo anno dopo anno, da metà maggio a metà giugno - stimolando inoltre il territorio con degustazioni, serate a tema ed eventi.

La rassegna gastronomica rientra nei progetti del Masterplan Verzasca 2030.

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